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vin de noix

Créé par le 16 juin 2011 | Dans : recettes

5 litres de vin rouge à 12°

40 noix vertes que j’aurais au préalable concassées dans un vieux linge avec un marteau (pourquoi un vieux linge parce que la noix tache)

le mieux est de prendre les noix vers la st jean mais comme cette année les fruits sont en avances, vaut mieux les récolter suivant la région maintenant si ceux ci commencent a etre durs et que la noix commence à se former dans sa coque

40 feuilles de noix

40 morceaux de sucre par litres de vin

laissez macérez pendant 40j le mélange que vous aurez créer en pleins soleils en mélangeant régulièrement

puis filtrer deux fois et mettez un verre d’eau de vie par litre de vin

dans certaines bouteilles j’ai mis une demi gousse de vanille

dans d’autres j’y ai rajoutté de 1 orange et 2 clou de girofle

ensuite réservez dans un endroit sombre et frais jusqu’à cet hiver , mais ce vin pour l’avoir testé en tout simple sans autres artifices comme la vanille, ou l’orange est encore meilleurs les années suivantes

je me teste aux vins

Créé par le 16 juin 2011 | Dans : recettes

vins d’orange

5 litres de rosé de 12°

5 oranges douces

2 citrons et demi

1 kilo de sucre semoule

j’ai divisé pour modifier ensuite mon vin d’orange donc j’ai réparti mon mélange divisé en 5 avec mon vin et dans certains j’y ai ajouté de la vanille, d’autres du génièvre , ou de la canelle

dans 40j je filtrerais le tout et j’ajouterais 1 verre d’eau de vie à 45° (soit 25 cl) et je mettrais dans un endroit sombre jusqu’à cette hiver ou nous y dégusterons lors de nos soirées entre amis

 

une petite recette

Créé par le 16 juin 2011 | Dans : recettes

voici des griottes aux rhums

un bocal de contenance de 1 kilo que vous remplirez de griottes dont vous aurez au préalable coupé la queue de la tige aux trois quart et que vous aurez rincé rapidement sous l’eau froide et égoutté

vous remplirez ensuite de 20 cl de rhum blanc de 45° et de 20 cl de sucre liquide

vous exposerez ensuite en plein soleil jusqu’au moins de septembre en pleins soleil et vous remurez régulièrement pour que tous les fruits gouttent au rhum

à déguster cet hiver pendant les longues soirées froides avec modération

voici les griottes qqs jours après les avoir mises en bocal

une petite recette dans recettes p6170410

après plus d’un an

p6170411 dans recettes

que du bonheur et c’est je trouve moins fort qu’à l’eau de vie

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