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vin de myrtille

Créé par le 22 sept 2011 | Dans : recettes

voilà un vin que l’on peut mettre dans pleins d’autres vins comme pour faire un kir

ou dans du champagne , ou du champagne

2 kilos de myrtille

3 litres de vins rouge

3 kilos de sucre en poudre

et un demi litre d’alcool de fruit à 40°

faire réduire les myrtilles dans une grande casserolle avec le sucre pour faire comme une confiture , laissez refroidir toute une nuit , puis refaite réduire a feux moyen pendant 30 mn après y avoir ajouter le vin

laissez à nouveau refroidir , rajoutez l’alcool et mettez dans une grande bombonne pendant 40j

filtrez le tout et réservez au frais pendant qqs mois encore puis servez soit dans du vin blanc moelleux style muscadet, soit du champagne , c’est divin , très fruité mais aussi assez sucré donc ne pas en mettre de trop …

bonne dégustation à vous et n’hésitez pas à nous donnez votre avis si vous l’avez testé

vin de framboise (vieille version)

Créé par le 19 sept 2011 | Dans : recettes

voilà une recette qui m’a été donné par une grand mère qui la détenanit de sa grand mère

2 kilos de framboises

3 kilos de sucre semoule

3 litres de vin rouge

faites cuire dans un premier temps les framboises avec la moitiée du  sucre pour y faire réduire comme une confiture puis laissez refroidir 24h

puis rajoutez le reste de sucre et recuissons pour continuer la caramélidation des fruits version confiture

laissez refroidir 24 h à nouveau

puis ajoutez le vin et refaites cuire le tout 30 mn à feux moyen et laissez refroidir completement le sirop de vin

et transvasez dans une bombonne pendant 40j

vous filtrez et mettrez dans des bouteilles qui contenaient anciennement de la limonade pour une fermeure hermétique

à consommer au primtemps mais pensez à l’entreposez dans un endroit frais en attendant la dégustation

vin de framboise

Créé par le 16 sept 2011 | Dans : recettes

1 kilo de framboise fraiche

1 kilo de sucre en poudre

3 litres de vin rosée

50 cl d’alccol de fruit à 40°

faites cuire 30 mn après ébulition les framboises et le sucre dans le vin

laissez refroidir toute la nuit puis transavsez dans une bouteille qui peut contenir 5 litres en y rajoutant l’alcool et laissez macérer pendant 40j

filtrer puis disposez dans des bouteilles style vieilles bouteilles de limonade et laissez l’alccol se faire jusqu’au printemps puis déguster bien frais

vin de mure

Créé par le 11 sept 2011 | Dans : recettes

ca se prete car ce sont les dernières

deux kilos de mures

500 gr de sucre semoule

trois litres de vin rosé

et un demi litre d’alcool de fruit à 45°

nettoyez vos mures puis mettez les à chauffer dans un grand récipiuent avec le sucre et le vin à ébulation pendant 15mn

puis laissez le tout refroidir toute la nuit

puis transvasez dans une jarre qui ferme bien

et ajoutez l’alcool de fruit

mettez au frais dans une cave pendant 40j puis filtrez et remettez au frais jusqu’au printemps prochain

bonne dégustation

un petit guignolet ou vin de griotte

Créé par le 31 août 2011 | Dans : recettes

400 feilles de griottier

1 kilo de sucre en poudre

5 litres de vin rouge

5 verres d’alcool de fruit à 45°

faire macérer les feuiiles, le vin et l’alccol pendant 40 jours puis filtrez et laissez reposer 40 autres jours dégustez au printemps bien frais avec modération

limon ou vin de citron

Créé par le 31 août 2011 | Dans : recettes

prenez 6 gros citrons non traités que vous malaxerez un peu avant  de les peler et de les coupez en quantier

700gr de sucre en poudre

3 litres de vin blanc style carbernet

1 litre d’alcool à 45°

et un baton de vanille si vous le souhaitez

mettez le tout dans une jarre pendant 40j en remuant de temps en temps puis filtrez

a déguster avec modération emoticone

vin de peches

Créé par le 31 août 2011 | Dans : recettes

vous mettez 400feuilles dans une jarre avec des noyaux de peche, 100 gr d’amandes effilées et 100 gr d’amande dont vous aurez retirer la peau et que vous aurez légèrement fait torréfier dans une poelle qqs minutes

vous mettez 5 litres de vin rosé

et 1 kilo de sucre en poudre

laissez macérer 40 jours puis filtrez 2 fois et rajouttez 5 verres d’alcool de fruit à 45° minimum et vous pourrez le déguster au printemps bien frais

vin de figue

Créé par le 31 août 2011 | Dans : recettes

en cette saison c’est le moment d’en faire

80 figues

2 verres d’alcool de fruit à 45°

5 litres de vin blanc style cabernet car il est doux

et 600 gr de sucre en poudre

coupez les figues en 4 en enlevant la queue

puis mettez le tout alccol, figues, vin et sucre dans une jarre que vous laissez reposer 3 mois en remuant de temps en temps puis filtrez deux fois avant de déguster

vous pourrez en mettre sur vos glaces c’est excellent

alcool de noisette

Créé par le 31 août 2011 | Dans : recettes

je teste cet alcoll pou mettre sur les glaces l’été prochain , voir même pour en boire en apéro ou en digestif

donc il faut 500 gr de noisette moullue que vous torefierez dans une poelle qqs minutes ou que vous trouverez dans le commerce en cette saison car il y a le ramadan enfin la fete de la fin de celui-ci et les dames font des gateaux avec

900 ml d’alcool à 45°

700gr de sucre en poudre

deux gousses de vanille coupées en deux

vous disposez le tout dans une jarre et vous laissez votre alcool se faire puis vous filtrez et vous pourrez degusterRire avec modération

vin de pamplemousse

Créé par le 18 août 2011 | Dans : recettes

un truc que je viens de découvrir et qui me plait pas mal un bon vin frais rosé style cabernet mais alors bien frais le vin et qqs gouttes de sirop de pamplemousse, c’est un délice sinon on peut faire celà avec un bon vin blanc moelleux et du sirop de clémantine..un pur bonheur!!!! mais attention de pas trop en boire, du coup comme c’est plus doux, on sent moins l’alcool et gare aux claques que ca peut vous mettre mais bon en vacances, on peut se faire une petite sieste après…lol si je continue comme çà, je vais finir alcoolo

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