voilà une recette qui m’a été donné par une grand mère qui la détenanit de sa grand mère

2 kilos de framboises

3 kilos de sucre semoule

3 litres de vin rouge

faites cuire dans un premier temps les framboises avec la moitiée du  sucre pour y faire réduire comme une confiture puis laissez refroidir 24h

puis rajoutez le reste de sucre et recuissons pour continuer la caramélidation des fruits version confiture

laissez refroidir 24 h à nouveau

puis ajoutez le vin et refaites cuire le tout 30 mn à feux moyen et laissez refroidir completement le sirop de vin

et transvasez dans une bombonne pendant 40j

vous filtrez et mettrez dans des bouteilles qui contenaient anciennement de la limonade pour une fermeure hermétique

à consommer au primtemps mais pensez à l’entreposez dans un endroit frais en attendant la dégustation